Один из самых известных целебных грибов - шиитаке, который также широко используется в кулинарии. В восточной кухне шиитаке входят в состав супов, соусов, маринадов, приправ и напитков, шиитаке готовят на пару или просто жарят. Шиитаке стал незаменимым продуктом благодаря своим целебным свойствам, карамельному запаху и универсальности применения.
Для получения качественных, ароматных грибов, сохраняющих все свои полезные свойства очень важен процесс выращивания. Грибы премум качества выращивают на бревнах твердых пород деревьев, так как только выращенные в симбиозе с деревом, грибы полезными для человека. Более бюджетные варианты выращивают на древесных опилках и рисовой шелухе. Поэтому грибы шиитаке, купленные в супермаркете, хотя и вкусны, почти не имеют полезных свойств.