Популярная японская лапша удон, сделанная из пшеничной муки часто используется в супах, в жаренном виде, а так же как гарнир.

Способ приготовления:
Положите удон в подсоленную кипящую воду. Проварите 3 мин., не позволяя воде кипеть.
Слейте воду через дуршлаг и промойте удон холодной водой.
Не переварите удон, так как основная ценность в его плотной, вязкой текстуре.