Класичний японський рис для суші преміум класу. Завдяки округлій формі зерна та підвищеної клейкості є одним з кращих сортів рису для приготування суші та інших страв японської кухні, в яких неприпустимо використання інших сортів, таких як басмати, тайський рис, короткозерний та тим більше довгозерний рис.