Традиційний в'єтнамський суп із незвичайним способом приготування. Суху рисову локшину (або іншу на Ваш розсуд, але вже приготовлену) і тонкі, майже прозорі шматочки яловичини або курки заливаються бульйоном, що кипить, прямо в тарілці. Ця пряна паста вже містить вишукану суміш імбиру, коріандру, анісу та кориці. На додаток до нього на стіл подаються тарілочки із заправками - листя базиліка, спеції, лайм, бобові паростки, нарізаний перець чилі. Заправляється суп теж до смаку: соусом Хойсін, рибним та гострим червоним соусом.
Інгредієнти: цибуля, сіль, цукор, соєва олія, цибуля-шалот, імбир, бадьян, кмин, кориця, перець, гвоздика.