Доставка по всей Украине. Наш Шоу-рум: г. Киев, бульв. Вернадского, 15 оф. 3, Пн.-Пт. с 10:00 до 17:00 | русский  украiнский  

0.00грн.

Курка Теріякі

Курка Теріякі

Автентичний рецепт приготування курки в японській техніці теріяки. Теріяки - це не назва соусу, а метод приготування їжі: "Тері" означає "блиск", що отримується за рахунок солодкого соєвого маринаду, а "Які" - "смажити".

Інгредієнти (на 2 порції):

450г курячих стегон зі шкірою

1,5 столові ложки олії

2 столові ложки саке або хересу

Для соусу

2 столові ложки соєвого соусу

2 столові ложки води

1 столова ложка саке чи хересу 1

столова ложка мирину

1 столова ложка цукру

¼ цибулі, натертої на тертці

2,5 см імбиру, натертого на тертці

Приготування:

Розріжте кожне куряче стегно на 4 частини. Наколіть шматочки курки вилкою, вона краще промаринується і вбере більше аромату.

Змішайте у мисці всі інгредієнти для соусу.

Занурте курку в маринад і поставте її в холодильнику на 2-3 години.

Нагрійте 1 ст. олії в антипригарній пательні на середньому вогні і покладіть шматочки курки шкірою вниз. Не додавайте рідину до пательні. Курка має зарум'янитися. Коли шкіра гарно підрум'яниться, перевернути курку і додайте саке. Швидко накрийте кришкою каструлю і протушкуйте на середньому вогні протягом 8-10 хвилин.

Зніміть курку з пательні та перекладіть на тарілку. Витріть пательню, видаливши надлишки жиру. На цій же пательні розігрійте 1/2 ст. рослинної олії і викладіть курку шкірою вниз. Смажте, поки шкіра не стане хрумкою.

Переверніть курку, полийте маринадом, що залишився, і смажте, поки соус не зменшиться вдвічі. Під час приготування поливайте курку зверху соусом, що утворився.

Викладіть курку на тарілку, зверху полийте соусом. Подавати відразу ж із рисом чи салатом.

Количество

Отзывы
0 штук
Вход
E-Mail:

Пароль:


Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Copyright © 2024 Реактивная Устрица
Build by JetOyster
Конфиденциальность