Свіжовиловлені мідії чудово поєднуються з багатим букетом ароматних тайських спецій.

Інгредієнти (на 4 особи):

50г зеленої каррі пасти

1 кг зелених мідій у стулках (або звичайних великих мідій)

1 шт червоного або жовтого перцю (дрібнонарізаного)

220мл кокосового молока 110мл води

1 ст. л рослинної олії

½ ст.л цукру (за смаком)

Листя кінзи або базиліка для сервірування

Приготування:

1. Нагріти олію у вокі або великій пательні.

2. Додати зелену каррі пасту та обсмажити протягом 1 хв. на середньому вогні.

3. Додати в кокосове молоко, воду та цукор. Довести до кипіння.

4. Додати мідії та перець, готувати протягом 5 хв або до готовності.

Прикрасити коріандром або листям базиліка і подавати гарячим з локшиною або рисом.

Блюдо готове! Смачного!