Яєчна вермішель з ніжними шматочками курки в соусі, що обпалює, Том Ям з ароматними тайськими спеціями.

Інгредієнти:

300г яєчної вермішелі

100г курячого філе, порізаного на невеликі смужки

1 ст. л. часнику, дрібно порубаного

2 гілочки тайського базиліка (плюс трохи для прикраси)

2 гілочки петрушки

1 корінь галангалу

6 гілочок лемонграсу (тільки біла частина, дрібно порубана)

150мл кокосового молока

3 ст. л. пасти Том Ям

6 лисків кафір лайма, порізаного на тонкі смужки

1 ст. л. оливкової олії

3 ст. л. соку лайма

6 ст. л. рибного соусу

Декілька скибочок лайма та червоного перцю чилі для прикраси

Приготування:

Час приготування: близько 30 хв.

Відваріть яєчну вермішель, щоб вона залишилася трохи жорсткою.

Нагрійте масло в пательні і обсмажте часник до золотистого кольору. Додати галангал і лемонграс. Потім додайте пасту Том Ям і ретельно перемішайте.

Додайте куряче філе і злегка обсмажте.

Влийте кокосове молоко, добре перемішайте.

Тепер додайте яєчну вермішель, рибний соус, сік лайма, базилік, петрушку та листя кафір лайма.

Ретельно перемішайте та зніміть з вогню.

Викладіть вермішель на тарілки та прикрасьте зеленню, нарізаними перцями чилі та скибочками лайма.

Смачного!