Супер-швидкий рецепт приготування креветок у тайському стилі. Як і в багатьох інших тайських стравах, родзинкою тут є ідеальний баланс солодкого, кислого, гострого та солоного. Листя кафір-лайма, кокосове молоко і сік лайма створюють дивовижний смак і аромат і, звичайно ж, не забуваємо про кінзу. Креветки в лимонному соусі можуть подаватися як закуска або як основна страва з рисом або вермишеллю.
Інгредієнти:
500г очищених креветок
1/3 склянки солодкого соусу чилі
4 склянки курячого бульйону
1 лайм (сік та цедра) 3 листи кафір-лайма тонко нарізаних
1 ч. л. соусу чилі
1 ст. рибного соусу
3 зубчики часнику подрібненого
1 ч. л. коричневого цукру
1/4 склянки кокосового молока
1/4 склянки кінзи (порубаної)
Приготування:
1. Змішати солодкий соус чилі, чилі-соус, сік та цедру лайма, листя кафір-лайма, рибний соус, часник та цукор і замаринувати креветки на 10 або більше хвилин.
2. Розігріти сковороду та викласти креветки, маринад, бульйон та кокосове молоко. Прогріти, не доводячи до кипіння, поки креветки не почервоніють, близько 2-3 хвилин. 4. Зняти з вогню, додати кинзу та перемішати.
Смачного!