Чудове поєднання солодкого помело з гострим чилі перцем, арахісом та м'ятою у класичному тайському салаті від шеф-кухаря ресторану Talde у Нью-Йорку.
Інгредієнти (на 4-6 порцій):
60мл Тайського рибного соусу
2ст.л. цукру
1ст.л. свіжого соку лайма
4 помело, очищених від шкірки та перегородок, сік зберегти
2 свіжих червоних тайських чилі-перцю, ошпарених окропом і дрібно нарізаних
1 зубчик часнику, дрібно нарізаного
1/4 склянки води
1 склянка крес-салату
1/3 склянки підсмаженого, злегка подрібненого арахісу
20 листя м'яти
Приготування:
У мисці перемішайте рибний соус, цукор, сік, чилі перці, часник та 1/4 склянки води. Додати помело, крес-салат, арахіс, і м'яти.