(Від Tхаві Чантасіт, шеф-кухаря Katathani Phuket Beach Resort, Таїланд)

Приголомшливий рецепт для тих, хто хоче провести час вдома у романічній атмосфері, але водночас приготувати щось особливе. Цей рецепт дуже незвичайний, виглядає, як витвір мистецтва, смак перевершує всі очікування, і при цьому легкий у приготуванні і займає лише кілька хвилин.

Підготовка: 15 хв Приготування: 10 хв

Кількість порцій: 1

Складові:

Тигрові креветки: 125г (5 шт.)

• Рублене м'ясо креветок: 100г

• Яйця: 2шт.

• Корінь петрушки, подрібнений: 1шт.

• Часник подрібнений: 1 зубчик

• Устричний соус: 1 ст.л.

• Соєвий соус легкий: 1 ст.л.

• мелений чорний перець, сіль

Помістіть усі інгредієнти, крім креветки та яйця в миску та перемішайте до пастоподібної консистенції. Очистіть креветки, залишивши неочищеною 1 фалангу біля хвоста. Обвалюйте креветки в отриманій пасті, щоб навколо кожної креветки утворилася шуба. Відкладіть убік.

Збийте яйця. Зробіть конус із шматка паперу для запікання з невеликим отвором. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні. Для приготування гнізд наповніть конус невеликою кількістю яєць і "намалюйте" на сковороді прямокутні решітки, близько 8x10 см. Зробіть одне гніздо для кожної креветки. Обережно зніміть кожне гніздо зі сковорідки та відкладіть убік.

Підсмажте у фритюрі креветки за середньої температури масла. Потім оберніть кожну креветку яєчною решіткою, щоб вийшло гніздо і розмістіть їх на тарілці, прикрашеної листям салату і нарізаним огірком. Подавати зі сливовим соусом чи солодким соусом чилі.