Ніжні скибочки лосося, злегка заправлені соком лайма і соєвим соусом, з кремовим авокадо і класичним японським рисом припадуть до смаку любителям суші.
Підготовка: 15 хв. Час приготування: 15 хв
Інгредієнти на 4 порції:
300г рису для суші
350г філе лосося або сьомги без шкіри
2 невеликі стиглі авокадо, нарізані
Сік двох лаймів
4 чайні ложки світлого соєвого соусу
1/2 столової ложки яблучного оцту
Тріска солі та цукру за смаком
4 чайні ложки обсмаженого насіння кунжуту
2 стебла зеленої цибулі, тонко нарізані
1 червоний перець чилі без насіння, тонко нарізаний
1 столова ложка нарізаної кінзи
Приготування:
Промийте рис, доки вода не стане чистою. Злити воду і покласти у велику каструлю з 400 мл води. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть протягом 10-12 хвилин, щоб рис був майже готовий. Зніміть з вогню та залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин. Тонко наріжте лосося і викладіть на тарілку із нарізаним авокадо. Помірно полийте всі скибочки соком лайма і соєвим соусом. Залишіть у холодильнику маринуватися на 10 хвилин, не більше!
Обережно злийте маринад із лосося в миску, потім додайте оцет, сіль та цукор. Перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Вилийте заправку в рис і дуже обережно перемішайте. Викладіть рис на 4 тарілки. Посипте лосося з авокадо кунжутом, зеленою цибулею, перцем чилі та кинзою, і викладіть зверху на рис.